隨著近幾年人們消費(fèi)場(chǎng)景的優(yōu)化，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重兼具口感和實(shí)用性的茶類。
迎合了快速方便的都市需求，袋泡茶越來(lái)越受到“打工人”的追捧。五花八門(mén)的種類，層層出新的包裝設(shè)計(jì)，讓無(wú)數(shù)年輕人直呼愛(ài)上了喝茶。
但在國(guó)人傳統(tǒng)觀念里，袋泡茶是肯定不如散茶的，是茶葉的“邊角料”，是沒(méi)有靈魂的茶。不過(guò)袋泡茶在國(guó)外卻已經(jīng)風(fēng)靡了上百年，而袋泡茶究竟是劣質(zhì)茶的代名詞，還是被我們誤解的隱藏好物呢？
01.
意外的誕生
袋泡茶最早是在1908年由美國(guó)商人蘇里萬(wàn)發(fā)明的。當(dāng)時(shí)他為了擴(kuò)大銷售，用一種小絲袋裝茶葉，作為樣品寄給買(mǎi)主。
有一位買(mǎi)主收到樣品后偶然疏忽，連著絲袋一道放在被子里浸泡，結(jié)果卻完全出人意料——他的客戶認(rèn)為茶葉裝在小絲袋中，使用十分方便。也因此，下了大量的訂單。
可訂單交付后，客戶卻又大失所望，原來(lái)茶葉還是散裝的，并沒(méi)有當(dāng)初樣品的那種方便小絲袋，于是引起了客戶的抱怨和投訴。
蘇里萬(wàn)畢竟是一個(gè)聰明的商人，他從這件事中得到了啟發(fā)，很快就用一種薄紗布代替絲綢，制成小袋子，加工成一種新型的小袋裝茶葉。上市后，這種茶很受消費(fèi)者歡迎，同時(shí)也給他帶來(lái)了可觀的利潤(rùn)。由此，世界上第一個(gè)茶包就這樣誕生了。
現(xiàn)在，薄紗布已經(jīng)被成本更低的濾紙所取代，但袋泡茶卻一直在歐美地區(qū)廣泛流行。
02.
袋泡茶的原料
目前在國(guó)內(nèi)，提到袋泡茶，不少人覺(jué)得這是用“最差的茶葉”制成的，但這真是一個(gè)非常大的誤區(qū)。
袋泡茶的原料是將原茶壓成碎末，并不是所謂的用茶渣、茶沫來(lái)當(dāng)原料。而且也不是僅用中低檔茶葉來(lái)制作袋泡茶，市場(chǎng)上好的袋泡茶價(jià)格也是很高的。
在國(guó)外，會(huì)用比較優(yōu)質(zhì)的紅茶茶葉為原料，經(jīng)過(guò)CTC的加工，做成紅碎茶。
這種加工方式會(huì)使得茶葉變得更為細(xì)碎，方便包裝，在沖泡時(shí)也更利于茶葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出。包括我們?cè)诮诸^奶茶店買(mǎi)的調(diào)飲茶飲料，幾乎都是這種茶葉調(diào)制的。
我們國(guó)家直到60年代才開(kāi)始嘗試紅碎茶的制茶方式，而且工藝相對(duì)其他紅茶制作方式要復(fù)雜。
03.
袋泡茶的種類
國(guó)內(nèi)袋泡茶按內(nèi)含物原料類型可分為純茶型袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶等。
根據(jù)包裝的茶類不同，純茶型袋泡茶又分為袋泡紅茶、袋泡綠茶、袋泡烏龍茶、袋泡普洱茶、茉莉花茶等；
保健型袋泡茶有杜仲茶、銀杏茶、苦丁茶、菊花茶、金銀花茶等；
混合型袋泡茶可以是茶葉和保健茶的混合，也可以是不同類型茶葉或不同類型保健茶的混合。
目前，為了迎合更多場(chǎng)景的使用，袋泡茶的包裝也趨于多樣化。在包裝量上，傳統(tǒng)的袋泡茶劑量一般為2克/袋左右。在包裝形態(tài)上，主要可以分為單室袋、雙室袋和金字塔包三大類型。
普通的單室袋內(nèi)袋茶包呈信封袋形狀，也是我們?cè)诔谐Ｒ?jiàn)的包裝，這種多用于低檔次的袋泡茶，成本較低，但沖泡時(shí)茶包容易漂浮，茶汁浸出得較慢；
雙室袋的內(nèi)袋茶包呈“W”形，茶袋兩邊分別裝入茶葉，沖泡的熱水可以進(jìn)入茶袋的兩邊，茶汁容易滲出；
金字塔包的內(nèi)袋茶包形狀為三棱錐形，極利于茶汁溶出，也可以包裝大劑量的茶葉。
04.
世界茶葉消費(fèi)的大頭
袋泡茶是世界茶葉消費(fèi)的重要組成部分。
就袋泡茶消費(fèi)在茶品類消費(fèi)總額中的占比而言，世界平均水平為23.5%，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家袋泡茶消費(fèi)明顯高于世界平均水平，歐洲為80%，美國(guó)和英國(guó)高達(dá)90%。相比之下，中國(guó)的袋泡茶消費(fèi)水平很低，僅為4%。
國(guó)外袋泡茶也有很多好的茶葉，如川寧的格雷伯爵、威爾士王子、英國(guó)早餐茶，可以直接做奶茶喝。
所以，袋泡茶是另外一種形式的茶葉，茶包里的碎末狀茶是由加工方式?jīng)Q定的，而非由茶葉本身的品質(zhì)決定。
因此，也不必看到袋泡茶就聯(lián)系到“邊角料”，關(guān)鍵還在于原料的品質(zhì)。
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